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　　厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工 作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性， 大多需要专业人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。 现在家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水 池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修， 现在大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情 况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请专业人员进行维 修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让专业售后人员过来维修，切忌自己私 自拆开维修。总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必 要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找售后人员解决。 商用厨房设备的维修（）比较复杂，主要因为它涉及到的产品 种类繁多，维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调 理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒 柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼 顾其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由专业人员进行操作。这些产 品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工。在出现问题的情况下， 必须及时找售后人员，讲明问题，及施工时间。 厨房设备维修的费用计算。一类是专门的厨房设备维修公司，24 小时负责这些工作。 其费用包括零部件费用、用工费、运输费、利润等。针对不同地区，其费用差别很大。另一 类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员。这类维修费用比前者低，保修期内要免 费维修；过了保修期，只收取零部件、用工、运输等费用，而且零部件的价格也较低。所以 在维修时，应首选后者。 厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而 造成。平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁